Qué hacer en Madrid en Semana Santa

Publicado: 

Actualizado 10/04/2017

La Semana Santa 2017 presenta dos festivos en el calendario laboral 2017 de Madrid: jueves 13 de abril, Jueves Santo, y el viernes 14 de abril, Viernes Santo. Consulta a continuación el calendario de la Semana Santa 2017 y nuestros planes y sugerencias.

Calendario de la Semana Santa 2017

  • 9 abril Domingo de Ramos
  • 10 abril Lunes Santo
  • 11 abril Martes Santo
  • 12 abril Miércoles Santo
  • 13 abril Jueves Santo (festivo laboral en Madrid)
  • 14 abril Viernes Santo (festivo laboral en Madrid)
  • 15 abril Sábado Santo
  • 16 abril Domingo de Resurrección (Domingo de Pascua)
  • 17 abril Lunes de Pascua

Que ver en Semana Santa en Madrid

Dónde alojarse

Si vienes de fuera, 'Qué hacer en Madrid' te recomienda un alojamiento de calidad y a muy buen precio en Madrid centro, Hostal Atocha 43. Y tienes más opciones de calidad y a buen precio en Hostales en Madrid.

Dónde comer

A pesar del origen cristiano de la festividad, Madrid ofrece infinitud de actividades de diversa índole. No olvidemos que estamos en el mejor momento para disfrutar de los platos típicos de Madrid, un exquisito arroz meloso de vigilia, o unas típicas y deliciosas torrijas de Semana Santa. Y si quieres más opciones consulta beber y comer en Madrid en Semana Santa.

Procesiones y actos religiosos

Durante la Semana Santa se celebran en Madrid los actos religiosos propios de estas fechas. En los próximos días te ofreceremos más información sobre las procesiones de Semana Santa 2017 más destacadas, y un buen número de conciertos que se celebran en iglesias y parroquias.

Te puede interesar: 
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Placer vegetariano, cocina sana y sabrosa en Madrid centro

Publicado: 

Actualizado 10/12/2016

Tarta de Frutas del Bosque Restaurantes Vegetarianos Artemisa Madrid

Oferta Restaurante Vegetariano Artemisa Sol Gran Vía

La cocina vegetariana es sana, diferente, deliciosa y cada día más popular. No solo es una opción para los vegetarianos, es una buena alternativa para todos por su variedad de propuestas, muy recomendables para nuestra salud.

En el centro de Madrid, calle Tres Cruces 4 - esquina calle Gran Vía, se encuentra el Restaurante Vegetariano Sol Gran Vía, uno de los mejores restaurantes de Madrid junto con su restaurante vegetariano casi gemelo de Huertas: el Restaurante Vegetariano Huertas Cortes

Su amplía variedad de platos vegetarianos y cuidado en la selección de ingredientes de calidad, tienen como resultado una comida sabrosa y saludable que te sorprenderá. Además puedes degustar de lunes a viernes un completo menú del día vegetariano, o si lo prefieres, pedir tu comida vegetariana a domicilio.

Desde 'Qué hacer en Madrid' te recomendamos degustar el placer vegetariano, nosotros ya lo hemos hecho (¡y repetido!) ¿te animas?

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Procesiones de Semana Santa 2016 en Madrid

Recorridos de las Procesiones de Semana Santa Madrid 2016.

Las procesiones de Semana Santa 2016 en Madrid empiezan con la Procesión Nuestro Padre Jesús del Amor en la Catedral de La Almudena el Domingo de Ramos, 20 de marzo de 2016, para terminar con la Procesión de la Soledad del Sábado Santo, el día 26 de marzo de 2016. 

Emotivos pasos cargados de tremendismo recorren las calles de la capital, actos religiosos que son la esencia de la Semana Santa.

Procesiones 2016 en Madrid: recorridos (los más destacados), a continuación:

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Domingo de Ramos 20 de marzo de 2016: Procesión Nuestro Padre Jesús del Amor en la Catedral de La Almudena

Recorrido de la Procesión Nuestro Padre Jesús del Amor 2016, el domingo 20 de marzo de 2016, Domingo de Ramos, desde las 16:30 horas:

  • Santa Iglesia Catedral de Santa María la Real de la Almudena.
  • Calle Bailén.
  • Calle Mayor.
  • Calle Factor.
  • Calle Biombo.
  • Calle de San Nicolás.
  • Calle Juan de Herrera.
  • Calle Calderón de la Barca.
  • Travesía Señores de Luzón.
  • Calle Señores de Luzón.
  • Plazuela de Santiago.
  • Calle Santiago.
  • Calle Milaneses.
  • Plaza de San Miguel.
  • Calle Cava de San Miguel.
  • Calle Cuchilleros.
  • Calle Cava Baja.
  • Calle San Bruno.
  • Calle Toledo.
  • Calle Colegiata.
  • Calle Duque de Rivas.
  • Calle Salvador.
  • Plaza de la Provincia.
  • Calle Esparteros.
  • Calle Marqués Viudo de Pontejos.
  • Calle Correos.
  • Puerta del Sol.
  • Calle Montera.
  • Calle Hortaleza.
  • Calle Reina.
  • Calle Clavel.
  • Calle Infantas.
  • Calle Barbieri.
  • Calle San Marcos.
  • Calle Libertad.
  • Calle Luis de Góngora.
  • Calle San Lucas.
  • Calle San Gregorio.
  • Calle Gravina.
  • Calle Pelayo.
  • Calle Augusto Figueroa.
  • Calle Fuencarral.
  • Calle Colón.
  • Plaza San Ildefonso.
  • Corredera Baja de San Pablo.
  • Calle de la Puebla.
  • Calle Ballesta.
  • Calle Desengaño.
  • Iglesia de San Martín.

IMAGEN: Nuestro Padre Jesús del Amor en su Entrada Triunfal de Jerusalén (Ramón Martín, 2013).

Finaliza: 

20/03/2016, 19:30 h.

Comienza: 

20/03/2016, 16:30 h.

Dónde: 
Catedral de la Almudena

Calle de Bailén, 10 - 28005
Madrid, España

Miércoles Santo 23 de marzo de 2016: Procesión Nuestro Padre Jesús de la Salud y María Santísima de las Angustias (Los Gitanos)

Recorrido de la Procesión Nuestro Padre Jesús de la Salud y María Santísima de las Angustias (Los Gitanos), el miércoles 23 de marzo de 2016, Miércoles Santo, desde las 20:30 horas:

  • Parroquia de Nuestra Señora del Carmen y San Luis Obispo.
  • Calle Salud.
  • Calle del Carmen.
  • Puerta del Sol.
  • Calle Correo.
  • Plaza de Pontejos.
  • Calle Paz.
  • Calle Bolsa.
  • Plaza de Jacinto Benavente.
  • Calle Atocha.
  • Parroquia de Santa Cruz.
  • Plaza de Santa Cruz.
  • Plaza de la Provincia.
  • Calle Gerona.
  • Plaza Mayor.
  • Calle Sal.
  • Calle Postas.
  • Calle San Cristóbal.
  • Calle Mayor.
  • Puerta del Sol.
  • Calle Preciados.
  • Calle Galdós.
  • Calle Carmen.
  • Calle Salud.
  • Parroquia de Nuestra Señora del Carmen y San Luis Obispo.

IMÁGENES: Nuestro Padre Jesús de la Salud (Ángel Rengel López, 1998) y María Santísima de las Angustias (Ángel Rengel López, 1998).

Finaliza: 

23/03/2016, 23:15 h.

Comienza: 

23/03/2016, 20:15 h.

Dónde: 
Parroquia Nuestra Señora del Carmen y San Luis Obispo

Calle del Carmen, 10 - 28013
Madrid, España

Jueves Santo 24 de marzo de 2016: Procesión Nuestro Padre Jesús del Gran Poder y María Santísima

Recorrido de la Procesión Nuestro Padre Jesús del Gran Poder y María Santísima de la Esperanza Macarena, el jueves 24 de marzo de 2016, Jueves Santo, desde las 20:00 horas:

  • Colegiata de San Isidro.
  • Calle Toledo.
  • Calle Colegiata.
  • Calle Duque de Rivas.
  • Calle Concepción Jerónima.
  • Calle Toledo.
  • Plaza de Segovia Nueva.
  • Plaza de Puerta Cerrada.
  • Calle San Justo.
  • Calle Sacramento.
  • Plaza del Cordón.
  • Calle Cordón.
  • Plaza de la Villa.
  • Calle Señores de Luzón.
  • Plaza de Santiago.
  • Calle Santiago.
  • Calle Milaneses.
  • Plaza de San Miguel.
  • Calle Conde de Miranda.
  • Plaza del Conde de Miranda.
  • Convento del Corpus Christi.
  • Plaza del Conde de Barajas.
  • Calle Maestro Villa.
  • Calle Cava de San Miguel.
  • Calle Ciudad Rodrigo.
  • Plaza Mayor.
  • Calle Gerona.
  • Plaza de la Provincia.
  • Calle Salvador.
  • Calle Concepción Jerónima.
  • Calle Toledo
  • Colegiata de San Isidro.

IMÁGENES: Nuestro Padre Jesús del Gran Poder (José R. Fernández-Andes, 1942)  y María Santísima de la Esperanza Macarena (Antonio Eslava Rubio, 1958).

Finaliza: 

24/03/2016, 23:30 h.

Comienza: 

24/03/2016, 20:00 h.

Dónde: 
Real Colegiata de San Isidro

Calle de Toledo, 37 - 28005
Madrid, España

Jueves Santo 24 de marzo de 2016: Procesión Jesús Nazareno "El Pobre" y la Virgen de la Soledad

Recorrido de la Procesión Nuestro Padre Jesús Nazareno El Pobre y María Santísima del Dulce Nombre, en su Soledad , el jueves 24 de marzo de 2016, Jueves Santo, desde las 19:00 horas:

  • Iglesia de San Pedro El Viejo.
  • Calle Nuncio.
  • Plaza de Puerta Cerrada.
  • Calle San Justo.
  • Calle Sacramento.
  • Plaza del Cordón.
  • Calle Cordón.
  • Plaza de la Villa.
  • Calle Mayor.
  • Calle Ciudad Rodrigo.
  • Plaza Mayor.
  • Calle Toledo.
  • Calle Cava Alta.
  • Calle Grafal.
  • Calle San Bruno.
  • Calle Cava Baja.
  • Plaza de Puerta Cerrada.
  • Calle Nuncio.
  • Iglesia de San Pedro.

IMÁGENES: Nuestro Padre Jesús Nazareno El Pobre (anónimo, s. XVIII) y María Santísima del Dulce Nombre, en su Soledad (Lourdes Hernández, 1999)

Finaliza: 

24/03/2016, 23:00 h.

Comienza: 

24/03/2016, 19:00 h.

Dónde: 
Iglesia de San Pedro El Viejo

Calle del Nuncio, 14 - 28005
Madrid, España

Viernes Santo 25 de marzo de 2016: Procesión Jesús Nazareno de Medinaceli

Recorrido de la Procesión Procesión Jesús Nazareno de Medinaceli, el viernes 25 de marzo de 2016, Viernes Santo, desde las 19:00 horas:

  • Basílica de Jesús de Medinaceli.
  • Calle Duque de Medinaceli.
  • Plaza de las Cortes.
  • Carrera de San Jerónimo.
  • Puerta del Sol.
  • Calle Alcalá.
  • Plaza de Cibeles.
  • Paseo del Prado.
  • Plaza de Cánovas del Castillo.
  • Carrera de San Jerónimo.
  • Calle Duque de Medinaceli.
  • Plaza de Jesús.
  • Basílica de Jesús de Medinaceli.

IMÁGENES: Nuestro Padre Jesús Nazareno (Anónimo, s. XVII) y Nuestra Señora de los Dolores en su Mayor Soledad (Rafael García Irurozqui, 1948).

Finaliza: 

25/03/2016, 23:00 h

Comienza: 

25/03/2016, 19:00 h.

Dónde: 
Iglesia-basílica de Nuestro Padre Jesús de Medinaceli de los PP Capuchinos

Plaza Jesús, 2 - 28014
Madrid, España

Viernes Santo 25 de marzo de 2016: Procesión El Santa Entierro

Recorrido de la Procesión Procesión Santísimo Cristo de la Vida Eterna y María Santísima de la Paz, el viernes 25 de marzo de 2016, Viernes Santo, desde las 20:30 horas:

  • Iglesia de Santa Cruz.
  • Calle Atocha.
  • Plaza de Jacinto Benavente.
  • Calle Carretas.
  • Puerta del Sol.
  • Calle Mayor.
  • Calle Ciudad Rodrigo.
  • Plaza Mayor.
  • Calle Gerona.
  • Plaza de la Provincia.
  • Calle Atocha.
  • Iglesia de Santa Cruz.

IMÁGENES: Santísimo Cristo de la Vida Eterna (Jacinto Higueras, 1941) y María Santísima de la Paz (Talleres Agustín López Miraz, s. XX)

Finaliza: 

25/03/2016, 23:59 h

Comienza: 

25/03/2016, 20:30 h.

Dónde: 
Parroquia de Santa Cruz

Calle de Atocha, 6 - 28002
Madrid, España

 

Viernes Santo 25 de marzo de 2016: Procesión El Silencio

Recorrido de la Procesión Procesión El Silencio, el viernes 25 de marzo de 2016, Viernes Santo, desde las 21:00 horas:

  • Plaza de la Parroquia.
  • Plaza de Carabanchel.
  • Calle Blasón.
  • Calle General Ricardos.
  • Calle Francisco Romero.
  • Calle Eugenia de Montijo.
  • Calle Monseñor Óscar Romero.
  • Plaza de la Parroquia.

IMÁGENES: Jesús Nazareno, Nuestra Señora de los Dolores, La Piedad, Santísimo Cristo de la Misericordia y del Perdón, Santísimo Cristo Yacente y Nuestra Señora de la Soledad.

Finaliza: 

25/03/2016, 23:59 h

Comienza: 

25/03/2016, 21:00 h.

Dónde: 
Parroquia San Sebastián Mártir

Plaza de la Parroquia, 1 - 28025
Madrid, España

Sábado Santo 26 de marzo de 2016: Procesión Nuestra Señora de la Soledad y Desamparo

Recorrido de la Procesión Procesión Nuestra Señora de la Soledad y Desamparo, el sábado 26 de marzo de 2016, Sábado Santo, desde las 16:30 horas:

  • Iglesia de la Concepción Real de Calatrava.
  • Calle Alcalá.
  • Puerta del Sol.
  • Calle Arenal.
  • Real Parroquia de San Ginés.
  • Calle Bordadores.
  • Calle Mayor.
  • Puerta del Sol.
  • Carrera de San Jerónimo.
  • Calle Cedaceros.
  • Calle Alcalá.
  • Iglesia de la Concepción Real de Calatrava. 

IMÁGENES: Nuestra Señora de la Soledad y Desamparo (Juan Pascual de Mena, s. XVIII) Cristo Yacente (Talleres Olot, s. XX)

Finaliza: 

26/03/2016, 19:00 h.

Comienza: 

26/03/2016, 16:30 h.

Dónde: 
Iglesia de la Concepción Real de Calatrava

Calle de Alcalá, 25 - 28014
Madrid, España

10 cosas que hacer en Madrid con niños

Publicado: 

Actualizado 12/01/2017

  1. Exposiciones, videos y audiovisuales gratis, y los precios para acceder a la sala de proyección son low costAstronomia y Ciencia al alzance de niños y mayores, la mejor forma de descubrir y conocer los secretos del Universo. Todos los detalles en Planetario de Madrid.
  2. Una buena alternativa para hacer con niños, paseos familiares en la capital en los entornos más naturales que Madrid nos ofrece. Pasear por los parques históricos y emblemáticos de la ciudad, entre las mejores cosas que se puede hacer en Madrid en familia
  3. Te recomendamos consultar 7 cosas divertidas para hacer en Madrid, dónde encontrarás más alternativas para familias en la capital, que esperamos que os ayuden a que la diversión no se detenga.
  4. Cerca de la Puerta del Sol (Calle Arenal, 8), encontramos el Museo del Ratoncito Pérez.
  5. Actividad interesante y divertida para hacer con niños en Madrid: patinaje sobre hielo: El Palacio de Hielo de Madrid, que alberga una pista olímpica de hielo abierta al público.
  6. Una escapada a la Sierra de Madrid y/o municipios con enanto cerca de Madrid, para ver castillos, miradores, parques naturales o espacios en entornos de ensueño, es algo que puede ser una gran aventura para niños y mayores. Te recomendamos qué visitar cerca de Madrid.
  7. En esta selección no puede faltar la lectura infantil. Por ello, las 10 mejores librerías para niños de Madrid, en www.metropoli.com/salir
  8. Y para terminar, consulta una lista con más de 100 cosas que hacer en Madrid, dónde también tiene muchas actividades para hacer con niños.
  9. Exposicionnes gratuitas.
  10. Teleférico de Madrid.
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Conciertos de Semana Santa en Madrid 2016

Destacamos la Tamborrada del domingo 27 de marzo de 2016 en la Plaza Mayor.

CONCIERTOS DE MÚSICA Y VOZ PARA LA PASIÓN Y LA PASCUA - SEMANA SANTA 2016 MADRID

Sábado 12 de marzo de 2016: desde las 19:00 horas.

  • Parroquia de Santa Teresa y San José
  • Plaza de España, 14 - Moncloa - Aravaca
  • Entrada gratuita hasta completar aforo

Domingo 13 de marzo de 2016: desde las 20:00 horas.

  • Parroquia de San Ildefonso
  • Plaza de San Ildefonso, s/n
  • Entrada gratuita hasta completar aforo

Lunes 14 de marzo de 2016: desde las 20:30 horas.

  • Parroquia Santuario Nuestra Señora del Perpetuo Socorro
  • Calle Manuel Silvela, 14 - Chamberí
  • Entrada gratuita hasta completar aforo

Martes 15 de marzo de 2016: desde las 20:00 horas.

  • Parroquia Nuestra Señora de las Victorias
  • Calle Azucenas, 34 - Tetuán
  • Entrada gratuita hasta completar aforo

Miércoles 16 de marzo de 2016: desde las 20:30 horas.

  • Iglesia Nuestra Señora de Montserrat
  • C/ San Bernardo, 79 - Centro
  • Entrada gratuita hasta completar aforo

Jueves 17 de marzo de 2016: desde las 20:00 horas.

  • Parroquia de San Pedro Ad Vincola
  • Calle Sierra Gorda, 5 - Villa de Vallecas
  • Entrada gratuita hasta completar aforo
  • Real Iglesia Parroquial de San Ginés
  • C/ Arenal, 13

Viernes 18 de marzo de 2016: desde las 20:30 horas.

  • Parroquia de San Lorenzo
  • Calle Doctor Piga, 2 - Centro
  • Entrada gratuita hasta completar aforo

Sábado 19 de marzo de 2016: desde las 20:00 horas.

  • Parroquia de San Andrés Apóstol
  • C/ Oxígeno, 15 - Villaverde
  • Entrada gratuita hasta completar aforo

Domingo 20 de marzo de 2016: desde las 19:30 horas.

  • Iglesia de San Pascual. HH Clarisas
  • Paseo de Recoletos, 11 - Salamanca
  • Entrada gratuita hasta completar aforo

Lunes 21 de marzo de 2016: desde las 20:00 horas.

  • Real Iglesia Parroquial de San Ginés
  • C/ Arenal, 13 - Centro
  • Entrada gratuita hasta completar aforo

Martes 22 de marzo de 2016: desde las 20:00 horas.

  • Basílica Pontificia de San Miguel
  • c/ San Justo, 4 - Centro
  • Entrada gratuita hasta completar aforo

Miércoles 23 de marzo de 2016: desde las 20:30 horas.

  • Real Basílica de Nuestra Señora de Atocha
  • Avenida Ciudad de Barcelona, 1 - Retiro
  • Entrada gratuita hasta completar aforo

Domingo 03 de abril de 2016: desde las 19:00 horas.

  • Real Iglesia Parroquial de San Ginés
  • C/ Arenal, 13 - Centro
  • Entrada gratuita hasta completar aforo

Domingo 10 de abril de 2016: desde las 19:00 horas.

  • Real Iglesia Parroquial de San Ginés
  • C/ Arenal, 13 - Centro
  • Entrada gratuita hasta completar aforo
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Tamborrada del domingo 27 de marzo de 2016 en la Plaza Mayor

Recorrido de la Tamborrada del domingo 27 de marzo de 2016 en la Plaza Mayor, desde las 12:00 horas:

  • Monasterio de las MM. Jerónimas del Corpus Christi (Carboneras).
  • Plaza de Conde de Miranda.
  • Calle Puñonrostro.
  • Calle de San Justo.
  • Calle del Cordón.
  • Plaza de la Villa.
  • Calle Mayor.
  • Calle Ciudad Rodrigo.
  • Plaza Mayor.

La Ilustre Cofradía de Jesús Atado a la Columna de Villamayor de Gállego fue fundada el día 20 de abril del año 1991. Apadrinados por la Real, Antiquísima, Ilustre y Penitencial Cofradía del Señor Atado a la Columna y Nuestra Señora de la Fraternidad en el Mayor Dolor de Zaragoza. En la actualidad consta de 300 cofrades de los cuales 50 componen la Sección de Instrumentos.

Finaliza: 

26/03/2016, 14:00 h.

Comienza: 

26/03/2016, 12:00 h.

Dónde: 
Plaza Mayor de Madrid

Plaza Mayor s./n. - 28012
Madrid, España

 

Planetario de Madrid

Publicado: 

Actualizado 2016/03/14

El Planetario de Madrid pertenece al Ayuntamiento de Madrid y fue inaugurado en el año 1986, con el objetivo de difundir la Astronomía y la Ciencia entre todos los públicos.

La entrada a las exposiciones, videos y audiovisuales es gratis, y los precios para acceder a la sala de proyección son asequibles.

El Planetario de Madrid cuenta con:

  • 3 salas de exposiciones.
  • Sala de proyección.
  • Torre del observatorio (28 metros de altura).
  • Tienda.

El Planetario de Madrid se encuentra en:

Avenida del Planetario,16. Parque Tierno Galván.

28045 - Madrid

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El Real Jardín Botánico

El Real Jardín Botánico está abierto al público todos los días del año, excepto los días de Navidad y Año Nuevo.

Cómo llegar (calle Bravo Murillo, 2. 28014-Madrid)

  • Metro: Atocha (línea 1), Atocha. RENFE (línea 1) Bus: 10, 14, 19, 24, 26, 27, 32, 34, 45, 57, 140 y Circular. RENFE: Atocha.
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Planes para niños Madrid 2016

Planes con niños Madrid 2016

Espectáculos infantiles destacados en Madrid para el mes de enero de 2016.

Propuestas de planes para niños en Madrid para el año 2016, en que en esta misma página, cada mes te propondremos actividades y/o espectáculos. Para empezar, los siguientes:

HANSEL Y GRETEL, UN MÁGICO MUSICAL

Cuándo:

  • Hasta el día 10 de enero de 2016

Dónde:

  • Fernán Gómez. Centro Cultural de la Villa.
  • Plaza de Colón, 4

Precios:

  • 9-13 € 

Horarios:

  • Lunes y sábados 17:30  horas
  • Martes 12:00 horas
  • Miércoles y viernes 18:30 horas

Musical familiar, perfecto para niños y adultos, en versión de comedia y con un sentido didáctico sobre los valores de la familia y el respeto a los ancianos. Marionetas

SING & PLAY

Cuándo:

  • Del día 10 de enero al 24 de abril de 2016

Dónde:

  • Teatro Infanta Isabel.
  • Barquillo, 24

Precios:

  • Desde 12 € 

Horarios:

  • Domingos a las 12:00 horas

Espectáculo para niños interactivo. Con un vocabulario en inglés muy sencillo y melodías con gancho que conoce todo el mundo, es un evento perfecto para hacer cantar y bailar a toda la familia.

LOS PAYASOS DE LA TELE. EL MUSICAL

Cuándo:

  • Actualmente en cartelera sin fecha de cierre confirmada.

Dónde:

  • Teatro Cofidis Alcázar.
  • Alcalá, 20

Precios:

  • Desde 20 € 

Horarios:

  • Domingos a las 12:30 horas

Obra de teatro infantil que un homenaje a la gran familia televisiva de payasos de los años 70 y 80. Canciones míticas sonarán en este espectáculo para niños (y no tan niños), que cuenta con la participación de Rody Aragón.

Comienza: 

01/1/2016

Finaliza: 

31/12/2016

Dónde: 
Dónde

Madrid , España

Soldaditos de pavia

Los famosos Soldaditos de Pavía, fueron y son un plato muy conocido y apreciado en la cocina madrileña, y, aunque su origen es probablemente gaditano, ya en el último tercio del siglo XIX alcanza merecida fama en la gastronomía madrileña. Este plato es típico de la cocina madrileña en Semana Santa

Su apelativo es fruto de un acontecimiento histórico ocurrido el 3 de enero de 1874. Ese día el Presidente provisional de la I República, Emilio Castelar y Ripoll, fue derrotado en una votación de las Cortes Constituyentes y por ello presentó su dimisión. Se dio paso entonces a una votación para elegir al nuevo presidente del poder ejecutivo, que iba siendo favorable a Eduardo Palanca Asensi, partidario de la República federal.

Al enterarse, el General Pavía sacó las tropas a la calle y rodeó el Congreso, invitando a los diputados a que abandonaran el edificio. Ante la resistencia de estos, Pavía mete la tropa en el Salón de Sesiones y los diputados tuvieron que abandonar sus escaños, disolviendo las Cortes Constituyentes y acabando de este modo con la I República.

Como Manuel Pavía y Rodríguez de Alburquerque era gaditano y las tropas del Regimiento de Húsares afincadas en el Cuartel del Conde Duque tenían la chaquetilla de color amarillo y los galones rojos, el particular y cáustico humor madrileño llamó 'Soldaditos de Pavía' a los trozos de bacalao rebozado y frito acompañados de una tira de pimiento rojo que recordaban los galones. Aunque poco a poco el adorno del pimiento fue suprimiéndose, el nombre se ha conservado hasta nuestros días.

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Receta Soldaditos de pavia

Ingredientes Saldaditos de pavia:

  • Medio kilo de bacalao.
  • Dos tazas de harina. Dos huevos. Media cebolla.
  • Medio litro de aceite.
  • Un diente de ajo .
  • Un ramito de perejil.

Preparación Soldaditos de pavia:

  • El bacalao deberá ser de la mejor calidad, sin pellejos ni raspas y de por lo menos un centímetro de grueso.
  • Se corta el bacalao en tiras de unos cuatro centímetros de largo y tres de ancho.
  • Se desala, mudándose el agua con frecuencia, durante el día anterior .
  • Se prepara una cacerola con agua en la que se cuecen previamente unos cascos de cebolla, un ramito de perejil y un diente de ajo partido.
  • Se meten los trozos de bacalao en esta cacerola, con el agua ya fría, y se pone a fuego.
  • Cuando comience la ebullición, se sacan los trozos de bacalao, se escurren, se secan con un paño y se dejan enfriar. Mientras, se mezcla la harina con los huevos batidos, para hacer una masa casi líquida en la que se van bañando los trozos de bacalao.
  • En seguida se fríen en aceite muy caliente hasta que estén perfectamente dorados.
  • Servirlos seguidamente, conservando algo el calor, acompañados de un buen vino de la tierra. Comer como mínimo dos o tres tajadas.
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Potaje de garbanzos a la madrileña

En Madrid es típico el potaje de garbanzos, espinacas y bacalao, consumido sobre todo en Semana Santa. Constituye un plato sencillo pero delicioso en su degustación y no son pocos los hogares madrileños que aún hoy siguen elaborándolo siguiendo la tradición gastronómica durante los días de abstinencia cuaresmales.

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Receta potaje de garbanzos a la madrieña

Ingredientes del potaje de garbanzos a la madrileña:

  • Medio kilo de garbanzos de Fuentesaúco
  • Cuarto y mitad de bacalao
  • Dos manojos de espinacas
  • Cuarto kilo de patatas
  • Un huevo
  • Un vasito de aceite de oliva
  • Una rebanada de pan

Preparación del potaje de garbanzaos a la madrieña:

  • Previamente, se ponen los garbanzos en remojo con un día de antelación, acompañados del bacalao cortado en trozos.
  • Una vez escurridos, se vierten en un puchero y se ponen a hervir con agua.
  • Paralelamente, en otro puchero diferente se cuecen las espinacas durante cinco minutos, pasados los cuales se refrescan en agua fría y se escurren.
  • Una vez que los garbanzos comiencen a estar tiernos, en una sartén con aceite se sofríen la rebanada de pan y el diente de ajo hasta que estén muy dorados.
  • A continuación se majan en un mortero y se reserva. En el aceite sobrante se rehogan las espinacas, que posteriormente se agregan a la olla donde están los garbanzos.
  • Se le añaden también las patatas, previamente peladas y cortadas, así como los trozos de bacalao.
  • Se añaden al mortero las hebras de azafrán.
  • Se maja hasta conseguir una pasta que se diluye con agua caliente y vierte sobre los garbanzos.
  • Se sazona al gusto y se cuece a fuego lento durante media hora.
  • A continuación, se cuece el huevo del cual se extrae la yema que se maja en el mortero junto con un poco de agua caliente.
  • La pasta resultante se vierte en el puchero con los garbanzos y demás ingredientes.
  • La clara se pica en trozos menudos y se añade en último lugar.
  • El potaje se sirve en una fuente honda, acompañado de un buen vino de la tierra (dos vasos por persona).
  • Para finalizar, un postre muy madrileño y muy de la época como son las torrijas, un par mejor que una.
  • No hay mejor remate para tan parca y deliciosa comida.
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Croquetas de bacalao al estilo típico de Madrid

Aunque su nombre sea de origen francés, su popularidad en Madrid es, sin duda, muy grande. La croqueta puede describirse como una especie de albondiguilla ovalada que se hace con una masa que tiene diferentes ingredientes picados, tales como carnes o pescados, que se ligan con una bechamel y que, después de darle forma, se reboza en huevo y pan rallado para freírla hasta que se dore su superficie, conservando su interior plenamente jugoso.

Aunque de origen aristocrático, las croquetas se convirtieron rápidamente en un magnífico recurso culinario, que se extiende hoy a todas las mesas. Ello es debido a su baratura y a su facilidad de realización, así como al aprovechamiento de algunas sobras lo que evita su desperdicio.

El gran secreto de su preparacion radica en parte en la bechamel y en parte en el arte de freírlas.

Estas deliciosas frituras forman parte ya de la gastronomía madrileña. Tres clases de ellas dominan la cocina madrileña: las de gallina, las de carne y las de bacalao.

De estas últimas, las croquetas de bacalao, vamos a ocuparnos en este artículo con la relación de los ingredientes necesarios y una descripción práctica de la forma de cocinarlas.

Ingredientes

  • Cuarto kilo de bacalao.
  • Una cebolla.
  • Medio litro de aceite.
  • Dos cucharadas soperas de harina.
  • Medio litro de leche.
  • Dos huevos.
  • Un plato de pan rallado.
  • Una yema de huevo.
  • Una ramo de perejil.
  • Un diente de ajo.
  • Una pizca de sal.
  • Una pizca de pimienta.

Preparación

  • Se desmenuza el bacalao y se desala en agua tibia, se seca extrayendo bien el agua.
  • Se pone el aceite en una sartén, y se fríe la cebolla y el ajo bien picados, antes de que se doren se agrega el bacalao y se fríe, dándole vueltas para evitar que se queme.
  • Se agrega el perejil picado y un par de cucharas de harina y se deja cocer un rato sin dejar de removerlo. Se añade poco a poco la leche, se sazona con sal y pimienta, se vuelve a cocer hasta que se haya espesado y se retira del fuego dejando que cueza durante un minuto.
  • Cuando la masa este en su punto, se echa en una fuente lisa y se deja enfriar.
  • Una vez fría se da forma a las croquetas, se pasan por pan rayado, huevo batido y otra vez por pan rayado.
  • Se fríen en aceite abundante y caliente, aumentando su temperatura al poco de ponerlas a freír, así evitaremos que se abran.
  • Escurrirlas bien, sobre una servilleta, y servirlas de la sartén a la mesa directamente.

Si han seguido nuestras recomendaciones, las croquetas de bacalao serán un bocado inigualable, placer de dioses, con ese sabor inconfundible de la combinación de jugosidad de su interior con el dorado rebozo de su exterior.

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